¿Qué pasa con el precio del jitomate en México?

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 24 segundos

En los primeros días de enero, el precio del jitomate en México ha experimentado un aumento notorio, superando incluso al costo del aguacate, según informes de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec). Este fenómeno, marcado por la denominada “Cuesta de Enero”, ha generado preocupación entre los consumidores, quienes han observado con asombro el encarecimiento de esta hortaliza básica en la cocina mexicana.

Escasez en el Campo y Falta de Apoyos: Las Causas del Incremento

El incremento del precio del jitomate se atribuye principalmente a dos factores clave. En primer lugar, la escasez en el campo ha afectado la producción de esta verdura. Sequías y heladas han golpeado las regiones de cultivo, disminuyendo la oferta y generando un aumento en la demanda, lo que naturalmente eleva los precios en el mercado.

En segundo lugar, la falta de apoyos para fortalecer la producción ha desencadenado una postura cautelosa por parte de algunos productores de tomate. La sequía y las dificultades para acceder al agua han disuadido inversiones, contribuyendo así al déficit en la oferta y al alza de precios.

Según el reporte de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes, se ha registrado una variación de precios en la canasta básica alimentaria que abarca 44 productos. La investigación, realizada en los treinta y dos estados, revela que el precio promedio de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) se sitúa en $1,829.40 pesos, con un incremento del 1.87% respecto al año anterior.

Específicamente, el jitomate se destaca como uno de los productos con mayor variación en su precio. La escasez anual de esta hortaliza fundamental en la cocina mexicana se refleja en los bolsillos de los consumidores, quienes ahora enfrentan la decisión de buscar alternativas más económicas o asumir el costo elevado.

Opciones y Alternativas para el Consumidor

Ante el encarecimiento del jitomate, los consumidores podrían considerar opciones más asequibles, como la salsa de tomate empacado. En algunos lugares, el tomate rojo alcanza precios de hasta $64 pesos por kilo, mientras que en otras fruterías se encuentra a $44 pesos o incluso $40 pesos por kilo. Estas alternativas podrían proporcionar una solución práctica para aquellos que buscan mantener sus gastos alimenticios bajo control.

En conclusión, el aumento en el precio del jitomate en México durante la Cuesta de Enero se fundamenta en la combinación de factores climáticos adversos y la falta de apoyo a los productores. La variación en la canasta básica alimentaria destaca la necesidad de que los consumidores adapten sus hábitos de compra en medio de estos desafíos económicos.