Artesanos lanza tiramisú con los colores del Pride para visibilizar el amor libre
Como cada año, junio y julio se tiñen de los colores del arcoíris en el mundo entero. Pero en esta ocasión, el gesto va más allá de banderas o marchas: también llega al paladar. En la Ciudad de México, el taller de repostería Artesanos, dirigido por el chef Daniel Marroquín, ha lanzado una edición especial de tiramisú y una bebida exclusiva como una forma dulce —y simbólica— de apoyar el movimiento LGBTQ+.
Se trata de un tiramisú visualmente impactante y técnicamente elaborado, en el que, al partirlo, se descubren los seis colores de la bandera LGBTQ+. El postre conserva su base clásica italiana —queso mascarpone, vainilla, soletas y café espresso—, pero es reinterpretado para convertirse en una declaración: el amor libre también se celebra desde los actos cotidianos, incluso con una cuchara.
Junto a este postre se ha creado una bebida especial: un Chai Latte con cereza, que combina especias con notas dulces y afrutadas. Esta mezcla no solo acompaña bien al tiramisú, sino que también representa la diversidad de sabores, culturas y experiencias que conviven dentro de la comunidad LGBTQ+ y sus aliados.
“La cocina también puede ser una forma de expresión política y afectiva”, señala el chef Marroquín. “No quisimos hacer un postre arcoíris solo por seguir una tendencia. Lo que nos interesa es generar conversación, apoyar desde nuestra trinchera, y recordar que el Pride es mucho más que una fecha: es una historia de resistencia y un llamado permanente a la inclusión”.
Artesanos se ha distinguido desde su origen por su enfoque artesanal, la innovación en sabores y la adaptación a necesidades especiales (ofrecen opciones keto y sin gluten). Ahora, con esta propuesta, se suman a la larga lista de espacios que buscan visibilizar y apoyar la diversidad sexual desde lo cultural, lo simbólico y lo cotidiano.
El tiramisú del Pride y el Chai Latte con cereza estarán disponibles solo hasta finales de julio. Parte de lo recaudado durante esta temporada se destinará a iniciativas comunitarias enfocadas en brindar apoyo emocional y legal a personas LGBTQ+ en situación de vulnerabilidad.
En un contexto en el que las violencias por orientación sexual e identidad de género aún persisten, estos gestos toman un valor especial. No se trata de reemplazar las luchas en las calles, sino de sumar espacios seguros y amorosos donde todas las personas puedan sentirse vistas, aceptadas y celebradas.
Desde el corazón de su obrador, Artesanos recuerda que el activismo puede venir en muchas formas… incluso en forma de tiramisú.
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