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La tortilla de patata sin duda es uno de los platillos más representativos de la gastronomía española. La receta original se prepara con huevos, papa y cebolla, este exquisito plato ha variado sus ingredientes para convertirse en un platillo versátil, balanceado y delicioso.
Su origen data del siglo XVIII, propiamente en la localidad de Villanueva de la Serena; se cree que la primera elaboración estuvo a cargo de Joseph de Tena Godoy y el marqués Robledo, aunque hay quienes atribuyen la receta a otras personas e incluso a otras fechas, existe una similitud: la invención de la tortilla española surgió más por necesidad que por querer innovar.
Esta ocasión Dolores® Premium, te invita a darle un toque diferente, para preparar una Tortilla Española con atún y calabacín, ¡da gusto a tu paladar con el exquisito sabor de este tradicional platillo!
Ingredientes:
· 2 sobres de Dolores® Premium en aceite de oliva.
· 6 huevos.
· 2 papas medianas.
· 1 pimiento rojo o medio rojo.
· ½ pimiento verde.
· ½ cebolla picada en cuadritos.
· ½ calabacín picado en cuadritos.
· Sal y pimiento al gusto.
· Aceite para freír.
Preparación.
· Pela las papas y córtalas en cubitos.
· En un sartén con un afondo de aceite, guisa la cebolla con los pimientos.
· Añade también un ajo laminado si así los deseas.
- Cuando la verdura está pochada añade el calabacín picado menudito y saltea hasta que enternezca un poco.
· agrega el atún y da unas vueltas, prueba de sal.
· Aparte, fríe la papa en aceite y cuando estén tiernas y a tu gusto, escúrrelas muy bien, añádeles sal y une al sofrito de verdura con atún.
· Bate los huevos, agrega sal y pimienta al gusto, mezcla bien con la papa y la verdura.
Prueba este delicioso platillo a cualquier hora, ya que además de ser delicioso, es un excelente alimento para ayudar a mantenerte sano.
