Chiles en Nogada con Le Creuset: tradición mexicana en Premium Outlets Punta Norte

Septiembre es el mes donde México vibra con orgullo patrio, historia y gastronomía. Entre todas las recetas que conforman nuestra identidad culinaria, los chiles en nogada ocupan un lugar especial: son el platillo que evoca los colores de la bandera y el ingenio de las cocinas poblanas.

Este 2025, Premium Outlets Punta Norte, en alianza con Le Creuset, invita a las familias a redescubrir la magia de cocinar en casa, compartiendo la receta completa de este platillo, preparado con utensilios que combinan tradición y modernidad.

Receta de Chiles en Nogada (para 4 personas)

Utensilios Le Creuset:

Cacerola Redonda de 26 cm
Cacerola Buffet de 26 cm
Bowl multiservicio
Cool Tools
Molino de sal y pimienta
Espátula bimaterial

Ingredientes:

4 chiles poblanos

Relleno:

1 cda manteca de cerdo
1 diente de ajo
1 cebolla
100 g lomo molido de cerdo
100 g sirloin molido
100 g pork belly
2 jitomates bola en cubos
1 rama de canela
50 g pasas
50 g almendras fileteadas
2 duraznos en cubos
2 peras café en cubos

Nogada:

1 ½ tazas de nuez de castilla
½ taza de leche
½ taza de queso crema
50 g de almendras peladas
½ taza de crema Lyncott
½ cda de jerez
Sal y pimienta

Procedimiento:

Asar y pelar los chiles poblanos. Reservar.
En la Cacerola Redonda de Hierro Colado, sofreír la cebolla y el ajo con la manteca.
Agregar el lomo, el sirloin y el pork belly. Cocinar 10 minutos, después añadir jitomate y canela. Hervir 30 minutos.
En la Cacerola Buffet, sofreír en manteca la pera, el durazno, las almendras y las pasas.
Integrar esta mezcla con la carne cocida. Sazonar y reservar.
Para la nogada, licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa tersa. Ajustar sal.
Rellenar los chiles, cubrir con la nogada y decorar con granada y perejil.

Más que una receta: una experiencia

Cada paso de la preparación es una celebración. Desde asar los chiles hasta cubrirlos con nogada, el proceso invita a recordar a quienes transmitieron la tradición y a disfrutar utensilios diseñados para hacer de la cocina un espacio de convivencia.

Premium Outlets Punta Norte convierte este septiembre en un homenaje a México, fusionando el legado culinario nacional con la innovación de Le Creuset. Porque cocinar en familia es también construir recuerdos que se heredan.