Celebra restaurante “Chapulín” tres años

Una velada con música, arte y gastronomía fueron la atmosfera perfecta para celebrar el tercer aniversario del Restaurante “El Chapulín”, lugar concebido por Braulio Arsuaga, Director General de Grupo Presidente, Chapulín abrió sus puertas en 2014 como un restaurante mexicano inspirado en la historia y tradiciones del país, y cuya cocina rinde homenaje a la riqueza gastronómica y cultural de México.

La oferta gastronómica del lugar recorre diversas regiones de México y esto se ve reflejado en la variedad de sabores, colores, combinaciones y aromas que se encuentran a lo largo y ancho de la República Mexicana.

Sopas, entradas, platos  fuerte y postres emblemáticos de la gastronomía mexicana son el sello característico de “El Chapulín”, el lugar ubicado en el corazón del Hotel Presidente Intercontinental Polanco, ofrece platillos que van desde la exquisita cochinita pibil hasta platillos con pato, ciervo, lechón, pescados y mariscos; además de deliciosas sopas, entradas y postres que se complementan con una amplia selección de cervezas, mezcales, vinos y cocteles.

La Chef Josefina López Méndez, egresada de la Universidad Anáhuac Oaxaca, es quien lleva a su caro el lugar,  López Méndez se desempeñó como sous chef del restaurante Pitiona, y hoy hace gala de su amplia experiencia y conocimiento de la cocina mexicana, al desempeñarse con  gran soltura y profesionalismo, creando y reinventando sabores y sazones que satisfagan y sorprendan a los clientes.

El proyecto arquitectónico de Chapulín estuvo a cargo del despacho mexicano SAMA Arquitectos, quienes desarrollaron un concepto mexicano contemporáneo que juega con elementos como barro cocido, maderas de encino, mosaicos de talavera y granitos nacionales. Los muros del restaurante fueron elaborados por Adán Paredes, escultor, ceramista y artista multidisciplinario, que utilizó 96 moldes para producir las 11,000 piezas de barro cocido que los forman.

El artista mexicano Nacho Rodríguez Bach diseñó especialmente para el restaurante una pieza de mosaicos digitales con fotografías representativas de Chapultepec que simulan un enorme caleidoscopio digital. Todo esto se complementa con un original mobiliario mezcla de marquetería y mimbre seleccionado por el despacho mexicano de diseño MOB.

La celebración de este tercer aniversario fue antecedida por la inauguración del ya tradicional “Altar de Muertos” del Hotel Presidente Intercontinental Polanco, el cual fue dedicado este año a la memoria y reconocimiento de las grandes leyendas musicales que han partido tales como David Bowie, Amy Winehouse, Prince, Michael Jackson y Juan Gabriel, entre varios más. La porción musical de la noche estuvo a cargo de Rosa Adame y Héctor Quijada, integrantes de La Lupita, quienes deleitaron a los invitados con algunas de las mejores canciones que interpretaron los Rock Stars homenajeados en el altar que decora el lobby del hotel.

Después del merecido recorrido musical, los invitados degustaron una exquisita cena de cinco tiempos con algunos de los nuevos platillos del menú como flor de calabaza rellena de requesón, tiradito de totoaba, carne en su jugo, pescado zarandeado y biscocho de violetas, entre otros.

Esta velada sin duda permitió que la cena de celebración de Chapulín fuera a otro nivel en el cual los asistentes pudieron refrendar la grandeza gastronómica y el por qué día a día se convierte en uno de los más aclamados  y queridos de la ciudad.

 

 

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