Celebra las fiestas patrias con una exquisita cena en Paxia.

Celebra las fiestas patrias con una exquisita cena en Paxia.
El clásico de la cocina mexicana contemporánea celebra su retorno con un evento especial,  la fiesta más grande del año en nuestro país.
El exclusivo restaurante Paxia del chef Daniel Ovadía está de vuelta para deleitar a sus clientes frecuentes y a las nuevas generaciones de la mejor manera: con una cena especial para la conmemoración de la Independencia de México. Paxia regresa bajo la tutela del Chef Ovadía ahora más maduro y con una amplia experiencia, para sorprendernos con sus exquisitos y únicos platillos, que por sí solos cuentan asombrosas historias de la gastronomía nacional.

Para el gran estreno, este 15 de septiembre, Paxia ofrecerá una cena para un cupo limitado de personas, los cuales tendrán la oportunidad de ser los primeros en degustar  las nuevas versiones de los clásicos platillos de Paxia, ahora en un nuevo y espectacular espacio. Será una noche única, desbordante de sentimientos al ritmo de un gran mariachi. Paxia cuenta con una nueva ubicación en el corazón mismo del país: el centro histórico de la CDMX,  Venustiano Carranza 69, en el último piso del Hotel Umbral, marco perfecto para los fuegos artificiales y campanadas que caracterizan esta gran celebración.

M E N Ú   Y   M A R I D A J E

Gordita de chicharrón prensado de pollo con espumita de queso fresco y salsa verde cruda
La famosa Mezcalita de chamoy de Paxia
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Aguachile negro de camarón con cascarilla de cacao y huitlacoche
Jabalí Salvajita, Lager, Primus
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Quesadilla “Oaxaca” rellena de pollo y mole negro, cubierta de azúcar
Attis Albariño, Rias Baixas, España 2020
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Costillitas y cueritos de lechón, yema de huevo, guacamole, rabanitos, totopos de maíz, limón, cebolla y brotes de cilantro
Valenciso, Rioja Alta, España 2018
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Lasaña de chicharrón en salsa verde, chile chipotle y queso fresco de albahaca

Chile relleno arropado con tlanemololli de pollo, queso y un toque de nuez sobre crema de flor de calabaza

Budín azteca con pato, trufa blanca y foie gras
Argiano, Brunello di Montalcino, Italia 2015 (Magnum)
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Buñuelos con guayaba, piloncillo y vainilla de Papantla
Tara: Mezcal del tiempo. Añejado 12 años en damajuanas.
Maguey Ancho Silvestre, Jolalpan, Puebla.